杨梅质量等级 LYT 1747—2018--林业行业标准.pdf

代 替 LY/T 1747 2008ICS 65.020B 66中 华 人 民 共 和 国 林 业 行 业 标 准LYLY/T 1747 20182018-12-29发 布 2019-05-01实 施国 家 林 业 和 草 原 局 发 布杨 梅 质 量 等 级Quality and Grade of China Bayberry（ 标 准 发 布 稿 ）前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 全 国 经 济 林 产 品 标 准 化 技 术 委 员 会 SAC/TC 557提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 浙 江 省 林 业 生 态 工 程 管 理 中 心 、 浙 江 省 林 业 科 学 研 究 院 、 台 州 市 黄 岩 区 林 业 特 产 局 、慈 溪 市 林 特 技 术 推 广 中 心 、 桐 庐 县 农 业 和 林 业 技 术 推 广 中 心 。本 标 准 主 要 起 草 人 吕 爱 华 、 陈 友 吾 、 张 勇 、 王 增 、 龚 洁 强 、 柴 春 燕 、 叶 洪 。LY/T 1747-2018杨 梅 质 量 等 级1 范 围 本 标 准 规 定 了 杨 梅 产 品 的 质 量 要 求 、 质 量 安 全 要 求 、 检 验 方 法 与 包 装 、 贮 运 。本 标 准 适 用 于 杨 梅 鲜 果 的 生 产 与 流 通 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 最 大 农 药 残 留 限 量GB/T 12143 饮 料 通 用 分 析 方 法3 质 量 要 求杨 梅 鲜 果 等 级 和 感 观 指 标 应 符 合 表 1 的 规 定 。表 1 杨 梅 鲜 果 等 级 和 感 观 指 标项 目 品 种 特 级 一 级 二 级基 本 要 求 荸 荠 种 果 形 端 正 ， 具 有 该 品 种 固 有 特 征 ； 果 面 洁 净 ， 无 病 斑 、 无 虫 粪 、 无 灰 尘 、 无 霉 变 ；达 到 商 业 成 熟 ， 口 感 甜 中 带 酸 ， 具 有 该 品 种 特 有 风 味 ， 无 异 味 。东 魁果 面 荸 荠 种 伤 痕 占 果 面 1/10 的 果 数不 超 过 果 实 总 数 的 2。 伤 痕 占 果 面 1/10 的 果 数不 超 过 果 实 总 数 的 5。 伤 痕 占 果 面 1/10 的 果 数 不超 过 果 实 总 数 的 10。东 魁肉 柱 荸 荠 种 肉 柱 发 育 充 实 ， 顶 端 圆钝 ， 无 肉 剌 。 肉 柱 顶 端 圆 钝 或 有 少 量尖 锐 。 肉 柱 顶 端 圆 钝 或 有 少 量 尖锐 ， 带 轻 微 肉 剌 。东 魁单 果 重 ， g 荸 荠 种 ≥ 11.0 ≥ 9.5 ≥ 7.5东 魁 ≥ 25 ≥ 21 ≥ 18可 溶 性 固 形 物 荸 荠 种 ≥ 10东 魁 ≥ 9可 食 率 荸 荠 种 ≥ 94东 魁 ≥ 85注 其 他 品 种 参 照 执 行 （ 中 小 果 类 参 照 荸 荠 种 ， 大 果 类 参 照 东 魁 ） 。4 安 全 要 求杨 梅 的 质 量 安 全 应 符 合 GB 2762、 GB 2763的 要 求 。 如 国 家 出 台 新 标 准 或 要 求 ， 服 从 新 标 准 或要 求 。5 检 验 方 法5.1 基 本 要 求 采 用 目 测 及 品 尝 方 法 。5.2 果 面 、 肉 柱 采 用 目 测 法 测 定 。5.3 单 果 重 用 感 量 为 0.01g 天 平 测 定 。5.4 可 溶 性 固 形 物 的 测 定 按 GB/T 12143中 的 第 4 章 饮 料 中 可 溶 性 固 形 物 的 测 定 方 法 折 光 计 法 的 规 定 执 行 。5.5 果 实 可 食 率 根 据 果 肉 与 果 实 重 量 的 百 分 比 ， 用 感 量 为 0.01g 天 平 测 定 。LY/T 1747-20186包 装 、 贮 运6.1 包 装 宜 采 用 不 超 过 5kg 的 竹 篮 或 有 孔 的 塑 料 箱 ， 符 合 卫 生 包 装 材 料 的 要 求 。6.2 运 输 中 应 注 意 安 全 ， 防 止 碰 撞 、 雨 淋 和 各 种 污 染 ， 不 得 与 有 害 、 有 毒 、 有 异 味 物 品 一 同 存 放和 运 输 。